Chłodnictwo to w największym ogóle pewien proces, polegający na odprowadzeniu ciepła z danego środowiska w celu uzyskania pożądanej temperatury. Środki do tego ludzie oczywiście zaczerpnęli z natury wykorzystując lód i śnieg.W czasach dawnych właśnie te dwa produkty były w naturalnej formie stosowane do chłodzenia, natomiast przemysł chłodniczy jako taki rozwinął się dopiero w dziewiętnastym wieku przy okazji rewolucji przemysłowej. Jak wiemy technika w ciągu nie tylko wieku, ale i ostatnich lat bardzo się posunęła do przodu toteż i chłodniczy przemysł tego doświadczył. Zastosowanie, jakie znajduje w świecie jest bardzo szerokie. Podstawowe zastosowania chłodnictwo znajduje w przetrzymywaniu żywności, czyli nasze popularne lodówki i zamrażarki. Oprócz tego przemysł chłodniczy to także urządzenia klimatyzacyjne coraz szerzej pojawiające się w naszym życiu codziennym, pompy ciepła, skraplanie gazu stosowanego w ogrzewaniu, ale to nie wszystko. Wyznacznikiem ostatnich lat stało się zastosowanie chłodnictwa w medycynie, a tak konkretnie w krioterapii oraz badaniach laboratoryjnych. Zastosowanie przemysłu chłodniczego zatacza coraz szersze kręgi i wchodzi w coraz to nowe dziedziny życia ludzkiego.
