Ludzie uwielbiają gotować. Można powiedzieć, że jest to współcześnie wspólna pasja wielu obywateli. Nie ma się co w związku z tym dziwić, że kuchnia jest tak popularną dziedziną, którą interesuje się w nowoczesnym i postępowym dwudziestym pierwszym już wieku niemal każdy człowiek. Nie wszyscy – jak pokazują niedawno przeprowadzone przez fachowców badania – opowiadają się jednak za kuchnią tradycyjną. Wręcz przeciwnie, coraz więcej współcześnie żyjących w naszym kraju obywateli woli kuchnię nowoczesną. A co to takiego? Najprościej rzecz ujmując – są to dania, które odłączają się w pewnym sensie od dań tradycyjnych. Często jednak w kuchni nowoczesnej elementy dań standardowych są wykorzystywane, a także – mieszane ze sobą. Nie każdy jednak jest zwolennikiem takiej nowoczesnej, często ekstremalnej kuchni. Jest to bowiem opcja dla ludzi naprawdę lubiących nowe smaki. Bez problemu można jednak współcześnie z taką kuchnią poeksperymentować, gdyż na rynku dostępnych jest wiele poradników kulinarnych, które bliżej opisują tę modernistyczną – można by rzec – kuchnię.
