Istnieją w świecie rozmaite interesujące i ciekawe oraz niejednokrotnie bardzo smakowite tradycje kulinarne, jednak z pewnością na uwagę zasługuje tak zwana Kuchnia orientalna. Nie wynika to ze specyficzności oraz szczególności stosowany w tych krajach przypraw, lecz również z całkowicie innej struktury oraz rodzaju podstawowych produktów używanych przez osoby gotujące w konwencji Kuchnia orientalna.Nie jest bowiem faktem powszechnie nieznanym, iż w ramach rozmaitych kręgów kulturowych do czynienia mamy z licznymi tabu żywieniowymi, a więc mówiąc w prosty sposób po prostu zakazami dotyczącymi spożywania danych produktów. W ten sposób na przykład wyróżnić możemy bardzo typowy przykład zakazu stosowania mięsa wieprzowego przez praktycznie wszystkie narody o religii arabskiej czy też cielęcego oraz wołowego przez absolutnie bez wyjątku wszystkich hindusów. Kuchnia orientalna co prawda nie posiada bardzo wyrazistych, bo wynikających z posiadania danej religii, której jak wiemy bardzo wielu ludom wschodu dotkliwie brakuje, co zastępowane jest rozmaitymi systemami o charakterze filozoficznym, tabu żywieniowych, lecz bardzo odmienne od nas przyzwyczajenia i braki takich tabu. Na przykład całkowicie wykluczonym i wzbudzającym nieopisaną odrazę oraz niesmak jest w krajach europy środkowej i wschodniej oraz zachodniej i północnej, a także Ameryce Północnej spożywanie mięsa zwierząt takich, jak domowe psy, czy koty. W tej kwestii Kuchnia orientalna nie posiada szczególnych barier, dopuszczając specjalne tuczenie sympatycznych czworonogów celem spożycia.
